Многие уже порядком устали от того, что Новый Год каждый раз проходит по одинаковому сценарию: все собираются, садятся за стол, едят и пьют некоторое время. А потом расходятся по кроватям. Конечно же, непременным фоном является обращение президента и выступления отечественных юмористов и звёзд эстрады не самого высокого полёта. Иное дело - фуршет, который не предполагает «сидение» за столом и который можно легко совместить с танцами, разнообразными играми просто хорошим разговором.

Итак, один из хороших вариантов фуршета на Новый Год - это стол с разнообразными закусками. Надо приготовить такие закуски, которыми можно было бы насладиться стоя и не прибегая при этом к ножу, ложкам, вилкам. Это могут фаршированные помидоры и яйца, салаты в креманках, рыбные и мясные рулеты, тарталетки, канапе, бутерброды.

Ночь длинна, а Новогодние ночи в России традиционно затягиваются ещё сильнее. Поэтому всё-таки следует приготовить горячее. Для фуршета подойдёт жульен, подаваемый в небольших отдельных чашках. Также можно приготовить одно горячее, которое гости смогут легко накладывать к себе в тарелку. Это может быть, к примеру, плов.

Стол будет ещё лучше, если вы подадите всевозможные нарезки - сырные, мясные, фруктовые и овощные. Будет очень хорошо, если в вазочках будут стоять крекеры и орехи.

Вот отличные закуски, которые украсят и корпоратив на новый год и празднование дома.

«Новогодние» рулеты из лаваша

Смешайте брынзу с сыром и мелко нарезанной зеленью. Смажьте полученной смесью лист лаваша, потом разложите нарезанную заранее ветчину (ломтики должны быть мелкие). Далее сверните лаваш рулетом и до подачи спрячьте в холодильник. Перед тем, как его подавать на стол, рулет следует нарезать ломтиками и разложить на блюде. Вместо ветчины в этом рулете может использоваться слабосольная семга.

«Ёлочки» (башенки, построенные из огурцов)

Для постройки башенок необходимо разрезать свежий, достаточно крупный огурец кружочками. На каждый кружочек следует взгромоздить по кубику сыра, а потом прикрыть половиной помидорки.

«Праздничные» тарталетки

Сначала нужно отварить креветки, остудить их и полить лимонным соком. Потом креветки раскладываются в тарталетки, поливаются соусом из сливок и майонеза, посыпаются мелко нарезанной зеленью и тёртым сыром. Тарталетки нужно предварительно купить в магазине или испечь самостоятельно (подойдёт песочное тесто).